Enrobés de fine couche de chocolat, les rochers à la noix de coco des Délices et Gourmandises sont à la fois croustillants et moelleux. Ces irrésistibles mignardises aromatisées au rhum font fondre petits et grands, même ceux qui s’inquiètent pour leurs lignes. Si vous voulez réaliser vos propres rochers, nous allons vous donner la recette :

Les ingrédients nécessaires pour la préparation des rochers à la noix de coco enrobés de chocolat

Pour faire une vingtaine de rochers à la noix de coco (6 à 8 personnes) comme ceux des Délices et Gourmandises, il vous faut :

–          150 g de noix de coco râpée
–          100 g de sucre en poudre
–          1 sachet de sucre vanillé
–          2 blancs d’œufs
–          2 cuillerées à soupe de rhum

Pour le glaçage :

–          150 g de chocolat noir ou au lait
–          50 g de beurre

Comment réaliser les rochers à la noix de coco des Délices et Gourmandises ?

Les rochers à la noix de coco des Délices et Gourmandises–          Fouettez les blancs d’œufs en neige.
–          Versez délicatement le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouettez de nouveau jusqu’à ce que le sucre fonde.
–          Ajoutez la noix de coco râpée et le rhum et mélangez bien.
–          Préchauffez le four à 180 °C.
–          Formez des petits tas de noix de coco sur la plaque de cuisson préalablement beurrée. Prenez soin de bien les espacer.
–          Faites cuire au four pendant 15 minutes.

En attendant, préparez le glaçage :

–          Faites fondre dans une casserole et sur feu doux le chocolat coupé en petits morceaux et le beurre.
–          Remuez doucement avec une spatule en bois jusqu’à ce que vous obteniez une crème lisse. Réservez.
–          Lorsque les rochers à la noix de coco sont complètement refroidis, trempez-les dans ce glaçage.
–          Disposez les rochers enrobés de chocolat sur un plat de service et laissez-les reposer au frais pour que le chocolat durcisse.

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